かぼちゃレシピ〜井原緑建の安心栽培かぼちゃでもう1品〜

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かぼちゃレシピ
こちらのかぼちゃレシピのページでは、当社で栽培し、販売をしている北海道野菜の定番「かぼちゃ」を使った美味しいかぼちゃレシピをご紹介しております。北海道は道北 の広大な大地で、愛情たっぷりに育った、かぼちゃの旨みを余すところなく、たっぷりと堪能できる、そんな当社推薦のかぼちゃレシピは美味しいだけでは なく、簡単に作れちゃう事もお勧めする理由の一つです。かぼちゃは緑黄色野菜の王様で、体に良い事も知っているけれど「調理しずらい野菜」と感じてる 人も多いはず。けれど、実はそんなに難しい野菜ではないのです。それは、ここで紹介するかぼちゃレシピで一目瞭然。お客様の得意料理の一つに、かぼちゃ レシピを加えて下さい。
「かき揚げ」は、他にもお好みの野菜や、ハムなどを入れても美味しく食べられます。そんな、ちょっとしたアレンジでご家庭ごとのかぼちゃレシピを考え るのも楽しみの一つ。また「かぼちゃ団子」は、多めに作って冷凍保存する事も出来ますし、お味噌汁やお汁粉、お鍋などに入れても美味頂けます。

かぼちゃとアスパラのかき揚げ

[ 材 料 ]
・かぼちゃ・・・300g ・アスパラ・・・80g ・衣(卵1個+冷水+小麦粉)
・塩こしょう、レモン ・小麦粉 ・油
[ 調理法 ]
(1) 南瓜は厚さ5mm、2cm角の大きさに。アスパラは1cmに切ります。
(2) 卵を割り、冷水を加えて溶き、小麦粉を加え、さっくり混ぜます。
(3) (1)に小麦粉大さじ2をまぶしつけ、(2)と合わせて、さっくり混ぜます。
(4) 油を170度に熱し(3)を木じゃくしですくい、スプーンで広げる様に鍋へ。
外側が固まってきたら裏返し、カラリと揚げて油をよくきります。

かぼちゃ団子

[ 材 料 ]
・かぼちゃ・・・40g ・片栗粉・・・適宜 ・バター少々
   
[ 調理法 ]
(1) 皮と種・ワタを取った南瓜を、やわらかくなるまで茹でる。
(2) (1)を温かいうちにつぶし、片栗粉を加えてこねる。
まとまってきたら、6等分に分ける。
(4) フライパンを熱し、バターを溶かして、(2)を焼く。
両面、焦げ目が付く程度に焼けば出来上がり。
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